文：小可
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以“钟薛高”为主的高价雪糕，不仅成了众多消费者避之不及的“雪糕刺客”，也在各大平台上多次登上了热搜。
一开始是震惊于雪糕的价格，明明平常买雪糕最贵也就5元左右，随便拿一个也就1元或者2元。但是，冰柜里却突然出现了一波10元以上的高价雪糕，关键是它们相貌平平无奇，还和价格较低的雪糕混在一起。不过，这些雪糕刺客的成本价却没有我们想象中那么高。
7月12日，职业打假人王海发布了一段视频，根据他的测试，一根18元的钟薛高实际成本为1.32元。这就很让人不解了，18元的售价和1.32元的成本可谓天差地别，按此来算每根雪糕的利润能达到一半以上。
不仅是王海进行了测试，之前有乳业分析师表示，钟薛高的生产成本约为3元至5元，加上运输成本、冷链存储、经销商、零售商的回扣和其他流通成本，大概是4元至8元。即便如此，钟薛高本身的利润依旧非常可观。
不过，像这种价格本身较高的产品并不在少数，无论是包包、口红、衣服，甚至是白酒、茶叶、月饼等各种产品都存在价格较高的现象。那么，为什么以钟薛高为代表的高价雪糕会引起如此大的讨论？明明大家都知道奢侈品的存在，为什么不愿接受雪糕界的奢侈品？
首先就是价格高、质量差。虽然钟薛高的价格在上涨，但质量似乎跟不上价格增长的速度。
据中消协2021年6月25日发布的“618”消费维权舆情分析报告，监测期间共收集到与钟薛高有关的负面信息38439条。并且，之前钟薛高登上热搜时也有一定的成分问题，而遭到众多消费者的质疑。
有人做了一个实验，将钟薛高的某支雪糕置于31℃室温下放置近1小时，结果“仍然没有完全融化”。之后，一些人用打火机甚至是喷火器来对它进行测试，结果说它是“新型耐高温防火建筑材料”。虽然其中有开玩笑的成分，但也间接体现出消费者对它的不满。
最关键的是，王海测评团队对钟薛高测评后，表示它使用的是果冻生产工艺，即通过冷链保存未成形的果冻作为雪糕来欺骗消费者。并且，他们认为“钟薛高海盐椰椰口味是含胶的果冻”。
其次，价格高没有错，错就错在这些高价雪糕和平常价格的雪糕混在一起，当起了“刺客”。
众所周知，商品的价格越低，利润就越低；反之，价格越高，盈利空间也更大。之前常有人说，“奢侈品不骗穷人，因为兜里没有钱”，在购买高价物品之前都是自由的，是在明确知道价格之后的选择。
但是，“雪糕刺客”看似普通，在结账时却给消费者“致命一击”，侵犯了知情权、选择权和公平交易权，非常影响购物体验。遗憾的是，有些人并不会在众目睽睽之下把拿到手上的“刺客”放回去，根本不是所谓的自由选择。
最后就是雪糕体现出的真正价值。每到夏天，雪糕必然是清凉解暑的第一神器，有些人可能一天吃掉2、3根，无疑是工作、学习之余最大的幸福。试问，还有什么能比夏天吃到一根雪糕更快乐？
如果现在走进超市或雪糕批发店就能发现，雪糕的价格基本上不低于2元，过去常见的低价雪糕种类也越来越少。虽然不是买不起十几元的雪糕，但记忆中雪糕的价钱不一直是几块钱吗？有的甚至只要5毛钱，而这样不标价格的高价雪糕无疑打击了夏季的小幸福。
社会消费分层是必然的，昂贵的奢侈品并非不合理，但不同的商品就该有不同的定位，不应该让它们在平价雪糕的天地“刺伤”消费者。不过，钟薛高的创始人林盛对于频频登上热搜的看法，只是表示自己好心情全无，一切看产品。
事实上，钟薛高一开始的定位就是高端雪糕市场。林盛他出生于福建，在大学时进入的反而是历史系。在创立钟薛高之前，他也获得了一些社会工作经验，先是在广告行业做了5年，之后“马迭尔”品牌时则以老字号为营销中心，从宫廷传统手艺将这个品牌一下子带火了。
之后，林盛发现当时高端雪糕市场上的ColdStone、哈根达斯等外国品牌在中国非常受欢迎，而国内高端雪糕市场却没有对应的品牌。2018年，他下定决心打造中国高端品牌冰淇淋，从数百个姓氏中选择了三个姓氏，最终确定了钟、薛、高三个姓氏，合起来就是“钟薛高”，意思是中国人自己的雪糕。
因此，钟薛高一开始就走高端路线，林盛也把它建立在高质量、精品包装的基础上。为了打开市场，钟薛高光是在小红书上就有3万多篇记录。钟薛高前期发布的6款产品价格均在10元以上。相关数据显示，钟薛高仅用16个月就实现收入1亿元。
2020年，钟薛高在“双11”一举击败哈根达斯，成为当时天猫冰品品类销量第一，第二年再次获得冠军。在今年618前3小时，钟薛高天猫旗舰店销售额直接突破千万，在天猫生鲜食品类和冰淇淋类排名第一。
除了钟薛高，我国白酒界的奢侈品茅台，也布局了高端雪糕市场。茅台有青梅煮酒、经典原味和香草3种口味，售价分别为59、66、66元，上线51分钟就售出4万支，销售额超过250万元。
总的来说，单从价格上看，高达几十元的雪糕确实是智商税，如果仅靠噱头很难支撑一个品牌的长远发展。截至2022年4月25日，我国冰淇淋相关企业接近4.5万家，总有一些品牌会凭借实力说话。对于高价雪糕，我国也将明确实行《明码标价和禁止价格欺诈》。
那么，你会选择雪糕界的奢侈品吗？